天天5蔬果 防癌輕鬆做;天天15蔬果 治癌輕鬆做 天天5蔬果 防癌輕鬆做;天天15蔬果 治癌輕鬆做 全世界每年七百萬人罹患癌症。專家們認為這些癌症有60~70%可以預防。其中30~40%靠飲食調整,運動及減輕體重,30%靠戒菸及避免二手菸害 ;也就是說癌症是可以預防的,但不只是靠早期篩檢,而是要在癌症未形成之前加以滅除。一天進食400~800公克蔬果,可有效降低30-40%的癌症發生率,世界衛生組織WTO建議每天至少應 台北港式飲茶吃3盤蔬菜、2盤水果。 減少肉食,直接吃蔬果吧,你將發現這比維他命丸更有效,還能在享受美味的同時,向多種癌症說bye bye 天天五蔬果是美國在1991年推廣的飲食概念,2000年再推出天天吃五至九份蔬果:美國根據流行病學研究,自1991年推動 5 a Day 運動,鼓勵民眾一天至少應吃五份(每份一百公克)蔬果即能有 商務中心效降低得癌症機會。 1995年起,美國癌症發生率每年下降0.7%,死亡率也降低0.5%,這個結果大部分歸功於飲食習慣的改變2000年起,美國疾病管制局提出每天攝取5份新鮮蔬果已經不夠,推動每天應攝取5~9份水果,列為推展疾病防治及提昇全民健康的重要工作 2004年起,台灣癌症基金會及美國癌症協會ACS提倡「天天蔬果579」以及「彩虹原則」的飲食觀念,則 宜蘭民宿成為國內新一代的全民健康原則台灣早先也引進「天天五蔬果,癌症不找我」概念,台灣癌症基金會三年前也推出「蔬果579,健康人人有」的口號。 國人飲食逐漸西化好發癌症,心臟病,中風等文明病,因此每天攝食蔬果份量要增加,依兒童、女性及男性需求量分別達到五份、七份和九份。 為什麼男性攝取蔬果份量要較多?男性的生活不健康!生活及工作壓力高,多攝取具抗氧化蔬果 墾丁民宿如柳橙,鳳梨,番茄和深綠蔬菜兼防癌及抗壓效果。 身兼癌症基金會董事長的立法院院長王金平每天厲行「天天九蔬果」一、致癌食物:發霉的食物:如發霉海鮮,魚,肉,蛋,奶,花生,玉米,穀類。油炸和燒烤食物:如:雞塊,炸雞,鹹酥雞,牛排,薯條。食品添加物,包括防腐劑,香料或色素。香腸、臘肉、火腿等煙燻或醃製食物。檳榔、過量飲酒、抽菸。 高脂肪食物如:冰淇淋,奶油蛋糕,烤起士,起士披薩,沙拉 日月潭民宿醬。 圖1.美國之飲食金字塔: 此金字塔 醣類(穀物) : 蔬菜 : 水果 : 油脂 : 奶水 : 蛋白質(豆蛋肉)=1.0 : 0.9 : 0.7 : 0.1 : 0.9 : 0.3 其中牛奶比率偏高,應該改為飲水+豆漿才需要如此高比率 圖1.寶島衛生署之飲食金字塔: 此金字塔 醣類(穀物) : 蔬菜:水果:油脂:奶水:蛋白質(豆蛋肉)=0.6~1.2 : 0.3 : 0.2 : 0.01 : 0.2~0.5 : 0.1 其中蔬果比率偏低,應該加倍; 牛奶比率也偏高,應該改為豆漿二、蔬果份量5 麻辣鍋~15份天天五蔬果是近年來台灣衛生署不時鼓吹每日飲食指南,建議成人每天應三碟蔬菜,其中至少一碟是深綠色或深黃色的蔬菜。一碟蔬菜為100gm(3兩),每人一天要吃300gm(半斤)的蔬菜。一家四口一天要吃3斤蔬菜。 每天二份水果,如中等大小的橘子、柳丁或水蜜桃一個就是一份,葡萄一份13粒,櫻桃是9粒,荔枝5粒。 圖3:天天五蔬果的示範果菜份量 圖4.預防癌症蔬果一般小孩(國小及以下)一天3份蔬菜+2份水果,大人(國中及以上):女生一 麻辣火鍋天4份蔬菜+3份水果,男生一天5份蔬菜+4份水果,病人要再追加1份蔬菜+1份水果;也就是說:小孩7份,女人9份,男人11份! 嚴重病人(如:癌症,高血壓,糖尿病)要再追加3份蔬菜+3份水果或是改用新鮮有機蔬果(並且配合步行運動5小時)!也就是:小孩11份,女人13份,男 人15份! 如果蔬果不新鮮,或是烹飪讓養份變質,份量必須更多倍,所以洗蔬果勿泡浸過久,也勿煮太久三、日常生活中如何做到「天天五蔬果」1.減少肉類,增加蔬菜:2.增加半葷素的菜:3.不可以水果代替蔬?火鍋吃到飽?4.以蔬菜水果當點心: 5.不吃零嘴,饑餓時吃蔬果或喝蔬果汁四、不吃蔬菜的對策對於不喜歡吃蔬菜的人,要先了解其不吃的原因,再尋求解決的方法: a.切細、煮爛b.變化形狀及烹調方法c.配合喜歡的食物一起吃d.自嬰兒時期就開始餵食蔬果汁,每次一種蔬果,連續十餐就會熟悉該項蔬果味道而不排斥e.培養對蔬菜的認識及興趣 讓小朋友一起種植蔬菜,培育芽菜和水耕蔬菜,參與購買、製作蔬菜的活動,都能夠讓他們多認識蔬菜,減少不熟悉造成的排斥,進而接納多 種蔬菜。水果攝取比?盤纏銀兩音璊隢K,在外用餐飯後都會供應一盤水果,自己買一些水果來吃也很方便,有些水果店甚至會賣切好的水果,只要注意 其衛生安全更是方便。 五、彩虹原則:七彩蔬果 蔬果的色彩就像雨後的彩虹,大致分為藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色,每一種顏色的蔬果營養價值皆不盡相同,應該均衡的食用,此攝食原理即稱為「蔬果的彩虹攝食原則」。 圖5:吃果蔬"彩虹原則"能防癌 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 金瓜石民宿  .
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